Hoy como
hay partido de Chile quise recordar mi infancia en casa y me decidí por hacer
algo que nos gustaba mucho comen en invierno, nunca antes había preparado, y
quedaron muy ricos, no es difícil y el tiempo de preparación es relativamente
corto. Prepararemos Picarones :D
La receta a
continuación:
Ingredientes:
Para las masitas:
200
gr de zapallo cocido y molido, pasado por cedazo
500
gr (5 tazas) de harina
½
Cucharadita de Polvos de Hornear
1
Huevo
1 ½
Cucharadas de azúcar granulada
Para la Salsa:
225
gr chancaca
6
clavos de olor
cáscara
de naranja (sacarle toda la piel blanca que pueda tener, porque eso pone amarga
la salsa)
1
cucharadita de azúcar
1
cucharadita de café disuelto en un chorrito de agua tibia
2
cucharadas de Maicena disueltas en ½ taza de agua tibia
500
ml de agua fría
Preparación:
1.Mezclar el harina, polvos de
hornear, azúcar granulada, el huevo entero batido y el puré de zapallo. Formar
masa y amasar hasta que esté blanda y trabajable sin que se pegue en las manos.
Dejar reposar media hora.
2.Preparar la salsa: agregar el
agua fría, el azúcar, los clavitos de olor y la chancaca, poner en fuego bajo y
revolver de vez en cuando, cuando comience a hervir, agregar la maicena
disuelta y revolver. Finalmente agrega el café y revuelve, mantener la salsa
caliente, cuidando que no se pegue.
3.Formar bolitas de masa y hacer un
orificio en el centro.
4.Freír en aceite caliente, dando
vuelta cada 1.5 minutos aproximadamente, una vez frito ambos lados, poner en
toalla nova.
5.Servir acompañado de salsa, calentitos y disfrutar!